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法式焖鸭腿(6/7)
把鸭腿洗干净吸干水分用压孔器（以便鸭腿入味）按压均匀备用
把吸干水分鸭腿放入小洋葱、百里香、蒜头、黑胡椒粒、海盐、白葡萄酒、橄榄油一起腌制（保鲜膜包裹冷藏）2小时左右
然后放入小锅加油淹没鸭腿加热至微沸状态，稳定油温，低温慢煮约2小时左右，取出备用
橙子去皮取肉煎香摆盘
热锅加入橄榄油把鸭腿煎上色，装盘
黑醋汁熬至粘稠放入白糖备用
把圣女果、芝麻菜用橄榄油、海盐、黑胡椒调味，橙子去皮取肉煎香摆盘。最后点抹上意大利黑醋汁和少量橄榄油划盘装饰