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肥而不腻的红烧肉（不用炒糖色噢）(6/6)
五花肉切成2cm左右，冷水下锅烧开后盛出五花肉备用。（肉汤撇去浮沫，肉汤盛出备用）
锅中加入适量油，油热加入姜丝煸炒出香味。
倒入五花肉煸炒至金黄色（五花肉入锅一定要快速翻炒，不然肉会粘锅）
依次加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入肉汤没过五花肉。
大火烧开后加入适量白糖转小火慢炖40分钟，加入适量盐，继续慢炖20分钟。
20分钟后大火收汁，关火。 盛出装盘即可。