羊肉泡去血水，切小块备用，腌制羊肉，去筋，洋葱切块切丝都可以，用洋葱腌可以完美去除羊肉的膻味，可以多放一些～姜蒜切片，倒入适量料酒，白胡椒粉，孜然粒，少量生抽，盐抓匀。料酒加多一点，将肉用手抓至水分吸收完毕，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜，或腌制半小时以上。

腌制好后，取牙签，穿肉。（腌料洋葱都不要了～肉准备的多，剩下的可以做爆炒羊肉）一个牙签串一块肉就可以了。

下油锅炸，这一步忘拍照了……油温可以用筷子试，将筷子伸进油锅里，筷子头周围有细微的小泡泡即可将肉放入～炸至金黄即可。香菜切碎铺满盘底，肉肉控油后放上，撒上孜然粉，辣椒粉就可以吃啦！！！！！

开吃开吃