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秋刀鱼(5/5)
买的新鲜的秋刀鱼 回来去头去内脏,处理干净切断 收拾好的秋刀鱼 加2勺料酒.两勺酱油 一勺盐,葱段。姜片 一小包孜然粉搅拌均匀 腌制十分钟,喜欢吃辣可以加辣椒粉 我是要给娃吃,所以没放辣椒
起锅热油,大火热油,油开放鱼煎 煎至一面硬的再翻过来煎另一面,两面都煎硬之后再转小火把鱼肉煎熟,肉熟之后再转大火把鱼皮煎脆,千万要注意看着,不要时间太久把鱼煎糊了
煎好鱼的盛出,这样方法煎一遍鱼就是脆的,不用煎两次
是不是特别容易操作,煎好了可以直接这样吃,小朋友也可以吃,很香,我喜欢吃辣的,自制一碟辣的料
孜然,辣椒粉淋热油。自制辣料完成,和外面烧烤的味道差不多