将毛豆洗净备用

盐，桂皮，花椒，大料，干辣椒通通放入锅内，盐可以稍稍多放一点!因为毛豆不太爱入味儿!

锅内放入水，没过毛豆为宜，大火将水烧到半开（就是锅底出现小气泡）将毛豆放入～20分钟左右就可以出锅啦！出锅之后连毛豆带汤儿一起盛出，浸泡半小时左右最好，如果天气比较炎热，这半小时可以让毛豆豆们在冰箱里面渡过!