大葱切碎，生姜去皮用刀拍裂后也切碎。
葱姜碎放入碗中加少量水浸泡成为葱姜水。（可以用手抓一抓尽量让葱姜的味道融入水中）
肉馅加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清、淀粉、太太乐芝麻香油、太太乐宴会酱油。
太太乐宴会酱油用优质大豆和小麦发酵而成，有浓郁的酱香味道，口感咸中带甜，用在肉馅里可以很好的增味提鲜去腥。大家可以根据喜好增加用量，味道会更浓郁，颜色会更诱人。
葱姜水不要一次性加入，分几次边搅拌边加，以免肉馅中水分过多。
锅里加足量水，烧开。
用手抓一些肉馅，从虎口中将肉馅挤出成圆形。
关火盛出。
撒点小葱，滴几滴太太乐芝麻香油即可享用。
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