猪心浸泡20分钟，泡出血水，掉水撇出月末，加入大葱段，姜片，八角，花椒，老抽，盐，根据猪心大小煮30分钟左右，凉凉后手撕拌起来吧 这道菜酸甜爽口，没有放一滴油