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自制冰棒|清爽解馋(0/20)
【荔枝海盐冰棍】荔枝去皮去核
倒入破壁机,加入1/2小勺海盐
200ml苏打水搅打至细腻
然后再用滤网过滤掉浮沫和渣渣
冰棍模具倒入海盐苏打至八分满,再倒入一大勺果酱,放入迷迭香/百里香装饰
放入冷冻室冷冻4-5小时,冷冻完后,浸泡热水15s就能完美脱模了。
【柠檬mojito棒冰】一个柠檬切斜成柠檬角,更好挤出柠檬汁,另外一个柠檬切片作装饰
洗净的薄荷叶加60g细砂糖捣碎腌制片刻
加入60g柠檬汁,60ml白朗姆酒、250g苏打水搅拌均匀
模具中撒入切片的青柠片、柠檬片、薄荷叶,倒入调制好的mojito饮品
插上冰棒棍固定,放入冷冻室冷冻4-5小时
冰棍脱模时,浸泡15s热水更好脱模
【红豆奶油桂花冰棍】80g红豆提前一夜浸泡
洗净沥干后倒入奶锅,加入3倍的水,中小火煮至可轻松压扁的熟度
把锅中水过滤干净,再用清水冲洗红豆,去除豆子的涩味
沥干水的红豆倒入奶锅,加入清水没过红豆,煮至红豆开花
再次过滤掉红豆中的水,再倒回锅中,加入40g细砂糖量翻拌至融化
100g淡奶油加入20g细砂糖打发至6分发,出现不明显纹路
打发的淡奶油倒入一半的蜜红豆,再倒入100g牛奶混合均匀
冰棍模具倒入一大勺蜜红豆,再倒入红豆牛奶,装至9分满,撒上少许桂花,插上冰棒棍固定,放入冷冻室冷冻4-5小时