鸡翅买回来如果冷冻状态的话，需要提前解冻，我买的是现杀鸡翅，所以只需要回来洗净就可以了，然后鸡翅两面用刀划开几道口子，方便腌制时候入味，切好的鸡翅放入容器中，倒入料酒、生抽、胡椒粉、葱段和姜片腌制大约15分钟以上，腌制时间越久越入味。
准备一口不粘锅，倒入少许食用油，不用等油热，就可以将鸡翅放入锅内煎至两面上色，记得要用小火煎至，煎至过程中要不断滑动和翻面。
鸡翅已经煎至上色，就可以放入葱姜蒜，翻炒出香味后，再倒入生抽、老抽，这时候顺便把腌制时候的料汁也倒入锅内了，进行翻炒。
倒入开水，水量和鸡翅持平就可以了，大火水开后，转中小火盖盖焖煮，大约15-20分钟左右。
焖煮到锅里水量少一半的时候，就可以转中火收汁关火，关火后，我这次尝试进行了小小的改变，我淋入了半勺蜂蜜，然后将酱汁和鸡翅翻炒均匀，盛出。加入了少许蜂蜜，让酱汁的味道更加浓郁了，吃起来后味带有丝丝香甜。
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