步骤1：先将生菜摘洗干净，烧一锅热水，把生菜放入锅中焯水，加入少许油和食盐，可以让焯过水的生菜更加嫩绿和清脆，捞出沥干水分放在盘中。
步骤2：把蒜剥去外皮，将蒜瓣洗净用刀切成蒜末。小米椒同样用水洗净，将其切成小米椒段，放入碗中备用。
步骤3：接着准备调料汁，把蚝油、生抽、糖、水淀粉放入小碗中，用筷子顺时针搅拌均匀。
步骤4：锅内热油，先放入蒜和小米椒煸炒出香味，把调好的料汁倒入锅内，开小火熬制调料汁浓稠冒泡的时候即可关火出锅。
步骤5：最后将熬制好的调料汁淋在生菜上，一道美味鲜香的蚝油生菜就完成了，鲜嫩翠绿的生菜色泽诱人，吃起来口感脆爽，简直太美味了！
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