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纯手工牛肉丸！哄孩子，哄老婆，哄女友神器(16/22)
新鲜的黄牛肉，放冰箱冷藏半小时，去除肉里的酸。
切片便于剁肉糜
刀背切
使出追老婆的劲，剁成肉糜
反复拍打肉糜
嫩姜切碎
放入鸡精，食盐生抽花椒
用小勺顺时针搅拌
粘稠度如图
纤维成型
搅拌停留10分钟等待入味
砂锅淡如清水，放嫩姜片和花椒
用小勺做肉丸形状
小勺上下来回揉搓
大小自己喜好
水不用烧开！出水泡放入丸子
准备82年的虾米适量
丸子水开后会浮出，基本可以熟了。出锅放入香葱
吊坠香菜。
清汤丸子
多了一些可以放入冰箱下次使用
撒入一些黑胡椒，更加提味！