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口蘑酿肉(8/9)
把蘑菇蒂用小刀尖顺着割一下取出备用，让蘑菇形成一个个小碗状。
把蒂头切碎。
将肉跺碎后与蒂头混合在一起！
放入调味料加少许清水顺着一个方向使劲打，打到肉上浆带劲就行！
把肉馅酿到口蘑里面，多余的肉可以弄成肉丸放在一起蒸！
水开后上锅蒸13分钟左右！
蒸好后盘里会有一些水渗出，倒出来勾个薄欠，淋回去！
成品的口蘑缩水不少，肉肉也会有些许收缩，所以在酿的时候要稍为酿厚一些！
肉丸细嫩，口蘑鲜甜！赞！