鸡腿切块洗净控干水份，放入生抽和料酒适量腌制20分钟
香菇，辣椒，洋葱，土豆切好备用
锅里放油，加入白糖炒糖色，炒到糖融化冒泡倒入鸡腿肉，翻炒盛出备用
冷锅热油，倒入葱姜蒜，也可加入点干辣椒（我是放了一些辣的尖椒）
爆出香味倒入鸡块，继续翻炒，加入少许酱油，鸡精，加入热水大火闷十分钟左右（后面要放配菜可以稍微多一点水末过鸡肉）
开过倒入切好的配菜，再盖锅大火闷五分钟左右就可以出锅了（出锅前尝一下味道，加盐调味）
出锅啦，我的是忘记时间炖久了有点不成型（还是很好吃哒）是不是很简单，动手一起做吧，我是觉得比我们这外卖还好吃
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