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胡萝卜肉末云吞(4/12)
五花肉剁碎。
鲜香菇洗净切碎。
红萝卜擦成碎丝。
肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
加入酱油、橄榄油。
洒点五香粉和糖、盐
加米酒和2勺生粉拌匀，搅拌至上劲。
取云吞皮，包入肉馅料。
二角对折。
再折压过来。
一手指放中间，两个对角（沾点水）重叠在一起，捏紧。
水开后上锅，加盖，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。