和好一块面，用水洗面，反复洗到水不再是白色，只剩下一块面筋，然后洗面的水静置很久很久，水面分层，把上面的水倒掉，把面的部分搅匀用盘子蒸，每次少一点，薄薄的一层就好，蒸到面皮起大泡，拿出来放凉取出，反复，面筋蒸一下切开小块，切点黄瓜丝啥的调味，就好啦，