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玫瑰豆沙酥(3/11)
红豆沙与糖玫瑰混合均匀 分成30份 每份20g 放在冰箱冷藏备用
分别和好水油皮和油酥 覆盖保鲜膜将水油皮室温醒发20分钟 油酥放入冰箱冷藏20分钟 取出后 分别分割成30份
用水油皮包住油酥
包好的面团 覆盖保鲜膜醒发5分钟
取一个面团 擀开翻面卷起 覆盖保鲜膜醒发15分钟
再次擀卷 覆盖保鲜膜醒发15分钟
面卷从中间按下两头向中间收起
擀开面团包入馅料 收口捏紧
按扁后轻轻擀开
生坯表面划口 刷蛋液 撒上白芝麻 烤箱提前预热 170度上下火25分钟
取出晾凉即可食用
红豆沙与糖玫瑰混合均匀 分成30份 每份20g 放在冰箱冷藏备用