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土豆丝鸡蛋饼 宝宝辅食食谱(6/11)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:土豆60克、胡萝卜20克、干贝丁5克、鸡蛋2个 辅料:姜片、油、葱花、黑芝麻、盐 操作时间:5分钟 难度分析:初级
干贝丁中加入姜片,提前泡发一夜。 *因为现在天气比较热了,如果室内温度太高,你们可以放入冰箱冷藏进行泡发。 *如果不用干贝丁,也可以换成牡蛎干,或者鱼泥、虾泥等等。
第二天取出泡好的干贝丁,撕成小丝。
土豆、胡萝卜去皮、擦丝。 *没有擦丝器的姐妹也可以直接用刀切成丝,尽量细一些。
鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。 *这次鸡蛋中我加了一点盐,稍微带些咸味更好吃,如果家里宝宝月龄较小,或者比较接受天然食材的味道,也可以不加。
热锅刷油,放入胡萝卜丝、土豆丝,翻炒至熟透。 *因为土豆丝和胡萝卜丝都很细,我大概炒了2分钟就熟透了。
接着加入干贝丝,翻炒均匀,将食材用铲子铺平。
此时用漏勺淋入搅散的蛋液,均匀的浇在土豆丝上。 *比起直接用碗倒入锅中,用漏勺可以让蛋液覆盖的更加均匀。
再撒入葱花、黑芝麻。如果宝宝不喜欢葱香味道也可以不加,黑芝麻用生的或者熟的都可以。
盖上盖子,用小火焖至蛋液呈凝固状态。我建议一定要开小火,用不粘锅慢慢去焖熟。
熟透后出锅,切成小块就可以给娃抓着吃了。又香又软还带着菜,这样的早餐能饱腹还能补锌,是不是心动了?