银耳挤挤面的做法_菜谱

银耳尽量撕碎，在清水中提前泡发。给一岁左右的小宝宝品尝银耳要特别注意，如果宝宝的咀嚼吞咽能力较弱，泡发好后需要把银耳再剪得更碎一些，防止噎到呛到。

红薯洗净削皮，切成小块。红薯也可以换成紫薯、土豆等食材。

把银耳沥干倒入小汤锅中，加入1000g清水。

把红薯放入蒸屉。

水开后转中小火。

红薯蒸15分钟至熟透后取出蒸屉，银耳继续煮15分钟至出胶浓稠。尽量将银耳煮得软烂，便于宝宝进食。

红薯稍稍放凉后，倒入料理机中。

加入25g面粉和50g牛奶，搅打均匀。面粉可以用高中低筋面粉。

盛出备用。

倒入漏勺中，用小勺按压挤入汤锅里。注意这时候汤锅要保持最小火，不怎么沸腾的状态，否则会面糊会糊成一团。

保持小火继续煮6分钟，至面疙瘩完全熟透即可。