乌鸡洗干净，切块，热水烫一下，烫的时候记得放点葱姜料酒，撇去浮沫，砂锅倒入山泉水，冷水倒入乌鸡、材料，大火烧开，小火焖它个俩小时，随自己哈，出锅加盐调味即可，嘿嘿