花生用清水洗一下，去杂质，控干水。

锅坐火上，倒入凉油，将花生下入，用锅铲不停翻动，炸至花生用漏勺捞起来簸动时时发脆的声音捞出，控干油，倒在铺有厨房用纸的盘之上晾凉即可。