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莴笋头炒鸡丁(5/6)
鸡胸肉切丁，加一勺料酒一勺生抽，腌10分钟。
莴笋头切丁备用
热锅下油，放入鸡丁翻炒。(因为油烧辣后下菜，油会噼里啪啦乱跳，所以我一般选择热锅冷油下菜)
炒至鸡肉变色，下莴笋头继续翻炒。
加入适量蚝油、生抽、芝麻油、葱姜蒜粉继续翻炒均匀，盖上锅盖，焖2-3分钟。
加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。