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番茄龙头鱼(豆腐鱼)(7/10)
豆腐鱼洗净。加少量料酒,黑胡椒粉,姜丝,腌制几分钟
西红柿切小块(习惯去皮的也可以根据自己喜好处理)
豆腐切小块(大拇指盖大小)
葱姜切好
热锅冷油,油温约6-7成热,下葱花爆香。 下西红柿,大火快炒出番茄汁
加盐,糖,调味
加番茄酱,快炒入味
添水,加豆腐,煮开
加豆腐鱼,调入适量盐
开锅约3分钟,鱼变白即可