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懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版(2/7)
排骨500克、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、米醋、盐。
洗净的排骨，冷水下锅，开大火，进行焯水去腥，等锅中的水煮开，捞出排骨洗净沥干水分备用。
锅内倒少许油，开大火，放入切好的姜片爆香。
倒入排骨，一直煸炒至排骨表面微微焦黄的状态。
这时候我们开始调味：取普通白瓷勺，向锅中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、3勺米醋、4勺白糖，再用铲子不停翻炒使排骨均匀上色。
向锅中倒入没过排骨的开水，盖上锅盖，中小火焖15～20分钟。
时间到了以后，尝尝味道（看是否需要加1小勺盐）翻炒均匀转大火收汁，等到汤汁变浓稠时即可装盘喽，记得撒点白芝麻，更馋人。