把菌子的菌角的土刮干净，然后用水洗干净，多洗几道

把洗的菌子切片，不要切太厚，尽量切成一样的厚度，方便炒熟！

起锅烧油，少放点油，第一次先把菌子炒出香味，把水头炒干，备用！

第二次炒，多放点油，把切好的大蒜炒出香味，再放入菌子，在锅里连续的翻炒，不能糊锅，也不能粘在锅铲上，吃到生的菌子会中毒，所以得多炒下，看到蒜都有点焦，放进红辣椒，炒一会儿，再放葱！菌子比较吃盐，得多放一点，不吃味精就不要放，喜欢吃的正常放！一道野生菌就炒好了，简单方便！