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豆腐蒸鸭片鱼头(0/4)
鱼头去鳃清洗干净，沥干；嫩豆腐洗干净切片备用
在鱼头上擦上一层盐，加入适量料酒，姜片，腌制20分钟
在锅里放入清水，烧开后放入嫩豆腐，烫30秒，捞出沥干放入盘中，再将腌好的鱼头放在豆腐上面，放入姜片、葱段、剁椒酱、淋上蒸鱼酱油、香油，放入蒸锅中蒸20分钟（蒸锅中是热水）
最后淋上热油