活化酵母菌的方法:把酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。以下开始做示范
开水中放入红糖,搅拌至融化(打成粉,更容易溶解),然后隔着玻璃杯摸着温度不烫手,即可
盖上蒸笼盖,室温醒发20分钟(体积会比面团增大1.5倍)
水烧开,上了蒸汽后,大火蒸8分钟,然后焖3分钟即可
活化酵母菌的方法:把酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。以下开始做示范