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奥利奥奶油雪糕【孔老师教做菜】(16/19)
奥利奥饼干剔除奶油夹心。（也可以直接网购奥利奥饼干碎。）
用擀面杖压碎，但不要压成粉末状，保持少许颗粒感口感更好。
鸡蛋只取蛋黄。
倒入牛奶搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入小奶油锅中。
加入30克白糖搅拌至白糖融化。
沸腾后就立即关火，放凉待用。
取出冷藏的淡奶油倒入碗中，加入剩下的20克白糖，用电动打蛋器打发。
打淡奶油打发至8成，有纹路状态即可。（淡奶油的品牌有很多，自己在家吃，尽量买好一些的淡奶油。）
筛入适量可可粉。
再筛入晾凉的蛋奶液。
用刮刀搅拌均匀。
搅拌时，动作一定要轻柔些。
最后加入奥利奥饼干碎。
搅拌均匀。
配套的冰糕棒放入雪糕专用模具中，奶糊倒入每个模具中。（雪糕模具网上很多的，你可以挑选自己喜欢的模具。）
把奶糊轻轻压平，盖上模具盖子。
放入冰箱冷冻6小时以上。
取出冷冻好的奥利奥奶油雪糕，在模具底部轻轻一推，就可以取出可爱的雪糕了。这样的奶油雪糕，真的很好吃！