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#美食新势力# 《简单、漂亮的花样馒头》(11/28)
温水加入紫薯粉(纯正的紫薯粉,没有其他添加物。)搅拌均匀,加入酵母粉搅拌均匀,再加入泡打粉搅拌均匀。加入面粉,搅成絮状、揉至面团光滑。
用保鲜膜包裹起来,待发酵至2倍大。
同样的程序和菠菜面,温水加入菠菜粉(纯正的菠菜粉,没有其他添加物。)搅拌均匀,加入酵母粉搅拌均匀,再加入泡打粉搅拌均匀。加入面粉,搅成絮状。
揉至面团光滑。加入适量的油继续揉,耐心点、再揉至面团光滑。 不添加蔬菜粉的白色面团揉制方法只是把蔬菜粉换成白砂糖、其他步骤都相同,复制即可。
把发酵好蜂窝状的面团弄出、揉至表面光滑,即可开始制作啦!
揉好的面团擀成薄片
用玫瑰花模具压出花型
去掉多余的面块
卷制成型即可。
热腾腾的 心悦馒头 出锅啦,真的送给喜爱面食的吃货爱人的不二之选! 都说有玫瑰的地方就有爱情,那有玫瑰馒头的地方、爱情里的 “面包” 就有啦!
再来个炼乳版的心悦馒头吧! 画出花型之前的步骤和上面一样,用模具把花型压出后、用小刷了刷一层薄薄的炼乳在面上。然后卷制成型。
卷好后、在花瓣上在刷一层薄薄的炼乳(不要刷太多,只需薄薄一层即可。),蒸熟后那滋味、甜甜蜜蜜、集颜值与口感一身,不要太棒哦!
双色脏脏馒头(别看样子确实脏脏的,但口感很不错哦!还很健康!)
菠菜面团擀至薄片、白面团擀至薄片,两张面大小要一致。
豆沙加入亚麻籽油搅拌至顺滑
均匀涂抹
盖上白面皮
刷上一层亚麻籽油
紧紧卷成长条、切成大小一致的形状
放上防粘纸,上锅蒸熟即可。喜爱豆沙的挚爱!
小兔子馒头、小朋友最爱。
把面搓成长条 (绿色的兔子做的过程忘记拍照了,白色将就看吧、丑多了… 步骤是一样的!)
对折
下方的面向上翻
向下叠好后、用筷子戳出兔子的眼睛和嘴巴。
用豆沙装饰兔子的眼睛
蒸熟即可,简单易学、还非常可爱。
来张我今天做的面食全家福,感觉很不错哦!