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红丝绒裸蛋糕#金龙鱼精英100%烘培大赛阿小宝战队#(14/16)
牛奶和玉米油搅拌至乳化。
加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低粉和红曲粉的混合物划一字拌匀。
蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋，没有就不用了。
砂糖分3次加入到蛋白中打发，至9分接近干性发泡。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，
倒入剩下的蛋白霜中翻拌。
倒入6寸模具中，震一下气泡。
烤箱预热，140度50分钟左右。
没有开裂，震出热气后倒扣凉了脱模。
用分片器分片。
准备芒果和蓝莓，水果随意哦！
淡奶油打发后抹面和裱花，裱花手残党表示尽力了！
摆上水果，造型随意哈！
成品图
成品图