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酱茄子配煎蛋(5/5)
茄子撕成条，葱蒜切末，蒜先拍一下在切末。
茄子放油锅炸一下，然后捞出控油。
鸡蛋煎一下，最好边上有嘎嘎。
在控完油，放盘子里，放在一边倾斜着，还能控出一点油。然后起锅，放一点点油，放点大酱，炒，然后放水，放茄子，放煎蛋，吧啦，放葱蒜末，再吧啦。
汤收的差不多了，先把煎蛋用筷子捡出，铺在盘底，然后把茄子放在上面，再撒点葱绿。开吃！