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#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#焦糖杏仁巧克力派(6/20)
材料备齐，黄油软化备用。
2、黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
3、加入杏仁粉继续翻拌均匀。
4、继续加入30g全蛋液搅和匀，
5筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
6、包保鲜膜，冷藏1小时。
7、制作奶油杏仁巧克力馅： 黄油软化，加入糖粉拌匀。
8、杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
9、加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
10、装入裱花袋备用。
11、冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
12、能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
13、盖上锡纸倒入烘焙石， 烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
14、取出趁热刷全蛋液备用。
15、将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
16、制作焦糖杏仁糖： 淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
17膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
18、趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
19烤好取出放凉。
20、挤上融化巧克力撒开心果仁即可。