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鸡蛋干凉皮减脂餐#沈师傅神奇鸡蛋干#(4/8)
高筋面粉和水和成面团后 洗面筋 洗到水清为止， 然后盖上保鲜膜 沉淀 4h以上 我用了一夜时间
然后慢慢倒掉沉淀后清水 搅拌沉淀物 在专门做凉皮的锣上大火蒸凉皮 蒸好后切宽条 泡凉开水里备用
胡萝卜切丝
胡萝卜 豆芽焯水 然后泡冷水后沥干水备用
沈师傅鸡蛋干登场
用刀片成4片
切丝
然后凉皮+鸡蛋干 豆芽 黄瓜丝 胡萝卜丝和各种自己喜欢的调味料拌匀 即可食用