准备好材料。夏天用冰水，面粉冷藏或者冷冻。降低面温。
2、高筋面粉放入干净盆中，倒入酵母，细砂糖，盐，用手动打蛋器搅打混合均匀。
加入橄榄油，倒入清水（预留5-10克，看情况加），用筷子顺时针搅拌成絮状。
然后带PVC手套，取出面团，在揉面垫上，揉成均匀面团，不需要特别久，面团不粗糙即可。我手揉了10-15分钟吧，其实不需要这么久的。实在不想揉，也可以用厨师机或者面包机，揉匀。
揉匀的面团上，加入黑芝麻。再揉匀即可，将芝麻揉匀，不然发酵好，全部在一个角落会密集恐惧症的。
把揉好的面团放在盆里，按平面团，盖保鲜膜室温发30分钟-1小时（看室温，大夏天可以30分钟左右）。
然后放入冰箱冷藏发10-18个小时，我晚上10点制作好，第二天下午四点取出的。
揉面垫上撒一点高粉，取出回温结束的面团，略按压排气。
均匀分成12份（想吃大一点的就6份或者8份），然后右手反C状握住面团，逆时针滚圆成圆形。收口朝下。摆入烤盘中。
盖保鲜膜，室温35度，进行二发到2倍大。此时预热烤箱上下210度。
用割包刀在顶部中间割口，然后将黄油切小条放入割口中，太浅黄油放不进去，说要深度要合适。
放入预热好的烤箱中层，转上下200度，烤20分钟。上色满意可以加盖锡纸。
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