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黑糖栗子广式月饼(2/9)
将糖浆、花生油、枧水倒入盆中搅匀。
倒入广式 月饼粉和奶粉搅匀，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒一个小时。
生咸蛋黄可以提前喷酒160度烤6分钟取出，我用的15克一个的咸蛋黄切开两半用。 栗子馅平均分成16份，包住蛋黄揉圆备用。
醒好的黑糖面团平均分成十六份。
取一个面团按扁，放入栗子蛋黄馅收口滚圆。沾一些玉米淀粉。
放入学厨75克KT月饼模具中压在不粘烤盘上。
烤箱200度预热，月饼表面喷一些水雾防止烤的时候开裂，放中层烤五分钟。
蛋黄加一小勺水搅匀，取出月饼表面轻轻刷一层蛋黄水，烤箱180度烤15分钟左右。
烤好取出晾凉，密封保存，回油后食用口感最佳。