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槐花煎蛋(0/7)
清水冲洗槐花。我做的是双人份，大约500g。 鸡蛋三个，搅匀，加一些盐调味。 大蒜适量，切片备用。
热锅放油，放蒜，爆出香味，再放槐花，翻炒一小会儿放盐和十三香，再翻炒均匀。用菜铲把槐花摊开，摊平。
约1分钟，倒入搅匀的蛋液，整体覆盖在槐花上。此时火要调小！盖上盖子，不要再翻炒，否则都散了。
待上方可见蛋清变为白色，整体翻面，盖盖，不要搅动，原因同上。
此时看火候，待下方蛋液熟后，可整体翻炒一小会儿。
熟了之后是一大块一大块的，用菜铲给切开，像切牛排那样。
出锅。