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酱爆花蛤(11/11)
早上买回的花蛤，加点油泡起，吐沙。
清洗干净后，备用。
洗干净的花蛤焯水。
姜蒜切沫，干辣椒切段。
切好洋葱。
再切点青椒，这一步随意，也可以切点狼牙土豆，藕片之类的，看个人喜好。
姜蒜沫下锅，干辣椒下锅，炒香。
洋葱，青椒下锅，翻炒。
花蛤下锅，翻炒。
加入料酒，一点点醋，酱油，翻炒后烘一点水，加盖焖煮一会。
花蛤爆开后加葱花，起锅。 开吃！