如果制作中有什么疑问可以添加我的微信公众号：Tinrry+，在对应的视频下留言哦，我会尽快回复你。
在做之前先把视频完整看一遍，知道大概的顺序，以及制作方法，
黄油在溶化期间，我们把消化饼干用料理机打成粉末，然后倒出来，没有料理机的朋友可以参考《草莓芝士慕斯》中饼干底的做法
把溶化成液体的无盐黄油加入饼干碎里面用打蛋器混匀，没有的朋友用刮刀也可以的
这个慕斯我用到慕斯圈来制作，所以需要包底，大家可以用锡纸，油纸，或者是保鲜膜把慕斯圈的底部包住，如果是直接用活底蛋糕模制作的朋友，直接把饼干碎倒进去就可以了，包裹的详细方法请看视频哦~
把混合好的饼干碎倒进去包好底的慕斯圈里面，铺平，然后用刮刀把饼干碎压平压紧压实，饼干底就做好喽
接着我们来做蓝莓果酱，首先把柠檬榨汁，15g的柠檬汁大概是半个柠檬的样子
把蓝莓果酱打成泥之后倒入一个厚底的奶锅中，加入柠檬汁混匀
蓝莓果酱煮沸之后马上转中小火，挥发一些水分，把蓝莓果酱煮稠，挥发一些水分，煮到能刮刀刮刀上的状态就可以了，成品出来大概是120g左右
接着我们来做慕斯糊，首先把吉利丁片剪小片用食用冷水泡着放入冰箱冷藏室里面泡软备用
奶油芝士要提前室温软化好，然后用打蛋器中速搅打顺滑
芝士糊和细砂糖混匀之后质地会变软，接着称量酸奶加入芝士糊中用打蛋器1档的速度混匀，用刮刀刮边再混匀
继续称量益力多入芝士糊中用打蛋器1档的速度混匀，用刮刀刮边再混匀
接着要把蓝莓果酱加入芝士糊中，蓝莓果冷却后会结块，所以加入芝士糊之前要用勺子把它打散混匀
然后称量加入芝士糊中，用打蛋器1档的速度混匀，用刮刀刮边再混匀，慕斯的酸甜度可以这个时候来调节，可以尝一下味道，甜了那待会加入的淡奶油可以增加一些，因为淡奶油是没有味道的，如果觉得不够甜，可以把剩余的蓝莓果酱全部加进去，因为不同季节的蓝莓酸甜度都不一样，但是我们配方是一样的，所以需要根据实际情况来调节，做出你自己喜欢的酸甜度哦
把溶化好的吉利丁液体加入慕斯糊中，用打蛋器1档的速度混匀，用刮刀刮边再混匀
接着把淡奶油打发到出现纹路不消失的状态，打蛋头不需要清洗，这点慕斯糊不影响打发的
把打发好的淡奶油加入慕斯糊中用刮刀拌匀，不能再用打蛋器了，混匀之后慕斯糊就做好喽
把做好的慕斯糊倒入刚才冷藏好的有饼干底的慕斯圈里面，用刮刀轻轻抹平，左右晃动一下平整，进入冰箱冷藏最少5个小时，最好冷藏过夜在拿出来脱模造型
蓝莓益力多慕斯冷藏好之后，先把淡奶油打发至出现纹路不消失的抹面的状态备用
然后用火枪喷一下慕斯圈边缘，或者是热毛巾捂一下确保慕斯离模，具体请看视频
因为慕斯是没有满模的，我们把打发好的淡奶油抹进去慕斯圈的顶部，用抹刀抹平
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