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辣炒肥牛(2/6)
1将肥牛准备好，将葱和辣椒切成圈，姜切成末，蒜切成片备用。
2将肥牛在开水中焯煮，锅中放点料酒，直到肥牛变色，捞出肥牛备用。
3调制碗汁，往碗中放入白糖，淀粉，盐，胡椒粉，加入生抽，蚝油，清水拌均匀，调成汤汁。
4开大火将锅烧热，锅热后放入油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆锅，放入肥牛，辣椒圈炒出香辣味。
5往锅中倒入调好的汤汁，汤汁不要收太干，变浓稠时就可以出锅啦~
成品