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虾仁肉肠什锦炒饭(9/9)
生菜切碎
玉米蒸熟后用刀切下来,掰散备用
西红柿我发懒没去皮,勤快的朋友可以去皮再切碎一些。
虾比较大只,我去头去尾以后剪成小段儿了,然后放一小勺料酒和盐腌制。台诚肉肠某宝可以买到,其他火腿也可以的,切小块备用。(不要腌制肉肠,只是放上面一起拍的)
虾头留着爆香,这样我们就有虾油可以炒饭了,更香颜色也好看。
剩米饭最后抓散 炒的更均匀
起锅倒油,油多点,热了之后放虾头(会有些溅油,可以盖锅盖,嫌麻烦的可以直接倒家里的油)。用虾油炒鸡蛋,我的鸡蛋炒的比较嫩,火小一些,快凝固盛出即可
然后再放肉肠下锅编一下,因为肉肠有肥肉嘛,编过之后更香吃起来也更清爽,盛出备用。锅里有油的可以不用加,喜欢多一点油的也可以倒一些,锅热倒西红柿进行翻炒至出汁然后把鸡蛋、米饭倒进去炒松散,加酱油耗油盐炒均匀,依次放入肉肠、虾仁、玉米粒不停翻炒。最后快出锅倒生菜混合一下。(男朋友不吃葱,会吃的可以撒葱花)
最后就是摆盘了!味道很好,香香香!