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#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤(6/11)
食材洗净备用。
冬瓜去皮去籽，切成丁。
里脊切丁或剁馅。
香菜切成沫。
鹌鹑蛋打入碗中。
加入三倍至四倍的水打匀。
肉丁放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。
加入切好的冬瓜丁，加盖炖约5分钟。
将打匀的鹌鹑蛋加入沸腾的锅中。
水再次沸腾时用筷子将蛋花打匀。
撒入香菜出锅即可。可根据个人口味加胡椒、香油等。