第一步，蒸米饭（有点废话，但是是肥牛饭，不能少了）米饭建议不要太软也不要太硬
第二步，锅中导入冷水烧开至沸腾，关火倒入冷水，放入鸡蛋，盖上盖子焖8～10分钟，（鸡蛋最好常温无菌鸡蛋）后取出晾凉
第三步，调汁，三勺半的葱姜料酒，二勺味极鲜，一勺耗油，半勺糖，搅拌均
第四步，起锅烧油，油热放入蒜末，小米辣，（喜欢吃洋葱或者其他蔬菜的也可以一起加入）翻炒出香味后放入肥牛，炒至肥牛变色，加入适当胡椒粉，花生碎，加入调好的汁，如果汤汁少的话可以加一点水，大火炒一分钟即可
第五步，米饭，肥牛一次盛入碗中后打入之前闷好的温泉蛋，散上芝麻即可
提示：最好要先蒸好米饭在料理肥牛，炒肥牛掌握好时间，容易老，如果有米酒可以用米酒代替料酒，米酒放五勺，配菜建议加入容易熟的
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