安装App
锅包肉(1/6)
1里脊肉切片，切成厚为3毫米大片，加盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，搅拌均匀腌制二十分钟。
2面粉和淀粉1：6加水调成糊。
3调制碗汁，白糖，醋精，番茄酱，少许盐，生抽，调成碗汁。
4锅里倒1500克油，肉片一片蘸裹淀粉糊，油温5成热时往油锅里一片一片放入肉片炸制，肉片炸至发白定型后捞出，全部肉片炸完后，二次复炸，油温升至8成热全部肉片入锅，炸至金黄色捞出备用。
5锅里留少许底油，倒入葱姜蒜，胡萝卜丝炒香，把调好的碗汁倒入锅里，在倒入炸好的肉片，快速翻炒，让每个肉片都裹上料汁，裹汁均匀以后，放入香菜即可完成出锅啦~
6成品