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老式蜂蜜蛋糕(3/15)
准备食材，我做的双份。
鸡蛋＋白砂糖，放入无水无油的容器中。(冬天将碗放在热水里容易打发)
电动打蛋器低速打发
打到细腻蓬松，划8字不会消失。
蜂蜜＋玉米油搅拌均匀
倒入打发的蛋浆中
用电动打蛋器晃几圈，搅拌均匀即可。
牙签插在蛋糊中，不会歪也不会下沉。
面粉＋泡打粉混合均匀
过筛到蛋浆中
从下往上翻拌至无干粉，不要画圈搅拌，避免消泡。
将蛋糊倒入模具中，在桌上轻摔两下，震出气泡。
撒上少许黑芝麻
烤箱175度预热10分钟，再将蛋糕放入中层，继续175度烤15～20分钟。中途观察上色情况，可以加盖锡纸。
成品图～