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锡纸烤鸡(9/12)
鸡切懒刀的时候切的要深一些可以更好的入味
加入需要腌制的材料: 1、葱切死,姜切末,蒜剁泥 2、生抽、老抽上色、耗油、料酒 3、辣椒面、胡椒粉、五香粉、盐(两勺)、生粉、色拉油
给鸡做一个按摩,抓匀腌制一个晚上或者是腌制2-3小时
把荷叶洗干净后把腌制好的鸡放上,把腌的材料放在中间到时候烤的时候会更入味的
然后把另一半盖上去
把另一片荷叶盖好,锡纸准备把鸡包好(用荷叶是到时候烤出来会有一股荷叶的清香,毕竟现在是吃莲子的季节可以利用起来)
把包裹好的鸡在让它融合一下
烤箱先预热5分钟,上下两层180℃,放入烤箱后时间20分钟
等烤完20分钟后就把锡纸打开后刷上自制的酱料继续烤10分钟
感觉色泽不够,继续上色烤10分钟(忽略一下被我烤糊的荷叶)
取一个新的油纸把鸡腿翻过来刷上酱料继续烤20分钟
经过几个小时终于完成啦,可以在放一点孜然很香