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快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料(1/6)
准备食材洗净。（食材视冰箱剩余而定，鸡胸肉也可换成牛肉、火腿、鸡腿等肉类。）咖喱膏我用的百梦多咖喱膏，一人份用盒中一小格即可。
将土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡肉切成小块。鸡肉加少于盐、料酒腌制约10分钟。
锅烧热后倒油，油温78成热后，将鸡胸肉炒至断生后盛出。锅中剩少许油，将大蒜、土豆、胡萝卜、黄瓜、玉米依次倒入锅中翻炒，土豆、胡萝卜稍断生即可。
加入稍末过锅中食材的纯净水，大火烧开后转小火炖约15分钟左右。将土豆炖至软塌可用锅铲捻粉即可。
待汤汁剩1/3时，加入咖喱膏将其快速搅拌融化。加入少于生抽、黑胡椒粉调味（不喜可不加）。
将米饭倒扣于盘中，鸡肉土豆装盘。米饭淋上咖喱汁搅拌后就可以开动啦。