牛肉切片 或条都行 用盐 料酒 生抽 淀粉抓匀腌制一会。鸡蛋加盐打散。米饭用少于猪油打散拌匀

热锅加油 鸡蛋翻遍熟 盛出。

锅内加油滑炒牛肉，牛肉变色后 加入野山椒翻炒，可以看材料加入辣椒丁一类的配菜。倒入米饭 鸡蛋 打散。加入调料 生抽 蚝油 盐，我家有自己做的葱油 就放了些 翻炒均匀，至米饭成一粒粒的。喜欢吃葱的出锅前放，我不喜欢生葱味道 就没放了。炒好出锅。