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土豆萝卜丝抱蛋(2/8)
胡萝卜，土豆丝擦丝 开水烧开后焯水一分钟 过冷水，沥干备用
加入酱油，虾皮，小葱，盐拌匀 我这次没有虾皮，用的肉松代替
饺子皮擀薄，放入适量馅儿
向上折起，向左向右折起，最后沾少许水往自己这个方向折起，收拢，收口向下
两个鸡蛋加入少许盐，打散备用
不沾平底锅刷少许油，收口向下摆好，底部变色后加入少量开水，大约没过饺子的1/3
饺子皮变透明后，可用漏勺过滤蛋液均匀滴落到锅里，撒上少量黑芝麻，再小火焖一下下就好啦
大功告成，装盘开动咯