1、先将南瓜蒸熟。
将南瓜平铺于笼屉上，便于蒸熟，或切小块，等锅上气时计时，大约蒸35分钟，用叉子或勺子碾成泥有条件的可以用料理机，晾凉
2、制作派皮。 将牛奶，低筋面粉，黄油软化后混合成团，（一定不要过度揉，能均匀混合就可以）用保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏，大约40-60分钟
3、调制南瓜馅。
将南瓜泥，马苏里拉芝士，鸡蛋，混合均匀，即可
（如果你买的南瓜品种导致南瓜泥过稀，可在锅中放入黄油后，将南瓜泥炒干，挥发部分水分）
4、将派皮放入派盘
将球状面饼用手压扁成能覆盖派盘的大小，整形后放入派盘，可以比派盘稍大一点，将多余的边角压下去，是派皮边缘稍厚实一点，会有更酥脆的口感。用叉子扎孔，防止烤时膨胀过渡，放入烤箱上下火200度，烤至酥脆，且为浅黄色
5、烤制。 将南瓜内馅倒入派皮，铺匀后可在表面撒少许马苏里拉芝士，烤箱预热10分钟上下火180度烤制30分钟
安装App
