饼底食材准备：高筋面粉80克、细砂糖2克、食盐1克、饮用水50克、橄榄油5克、干酵母1克。
馅料食材准备：香肠20克、香蕉半根、桃子半只、千岛酱适量、马苏里拉适量。香肠切片；香蕉去皮、桃子洗净去核，切小块备用。
您也可以选取其他水果譬如菠萝、榴莲、火龙果等，但是注意不要使用西瓜、葡萄那一类水分含量过高、一烤就化成水儿的水果。
模具准备：7寸活底烤盘1只、4寸活底烤盘1只。模具内侧刷少许橄榄油（配方外），这样做既可防粘也可使饼底更酥香。
饼底材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜在温暖处进行发酵，面团发至两倍大可以。如果想要早餐吃，就将面团置于冰箱冷藏室发酵一晚（就是冰箱中保鲜但不会冻成坨的那部分）。
烤箱预热，上下火，200度。发好的面团按压排气，分成一大一小两块，分别揉圆。
大的面团擀开比7寸略大一点，小的面团擀开成比4寸略大一点，放入相对应的烤盘中，用手整理成周边略高的状态，并在底部用叉子叉满小洞。
饼底放入预热好的烤箱中层，烤5至6分钟后取出备用。
表面再挤少许千岛酱，也可以不挤，我个人觉得烤过的千岛酱特别香，比在烤好的披萨上挤更好吃。
生坯放入重新预热到200度的烤箱中层，上下火，烤制12至15分钟，至芝士融化表面微黄即可出炉。
成品您看一下，是不是很诱人？一口咬下去起先你会觉得就是普通披萨，但是当烤过的水果在口中爆开的那一刻，您会马上改变想法！咦？怎么可以这样？怎么能这样好吃？是的，试过了您就会知道。
今天的这一款清新无敌的美味快手水果披萨，您学会了吗？
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