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平菇炒鸡蛋(2/2)
平菇洗净后撕成小朵，用手拧干水分，鸡蛋打散，小葱切葱花；
起锅热油，将打散的鸡蛋炒熟后盛出备用；锅中留底油，爆香葱花，放入平菇，炒出水分，加蚝油，生抽，盐，翻炒均匀，放入鸡蛋即可。